Mandelkager med kanel og rosiner

200 g farin
2 æg
250 g mel
1 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
100 g rosiner
115 g hele mandler, usmuttede
2 tsk kanel
1/4 tsk salt

Farin, æg og vanillesukker piskes til en tyk masse. De tørre ingredienser (på nær rosiner og mandler) blandes og røres i sukker-massen. Til sidst tilsættes rosiner og hele mandler.

Dejen rulles ud i lange stænger med en diameter på ca 3 cm.

Bag stængerne i ovnen i ca. 30 min ved 150 grader.

Når stængerne er kølet lidt, skæres de ud i ca 2 cm brede skiver, der lægges med skærefladen opad på en bageplade, og sættes i ovnen igen i ca 12 min ved 175 grader (til de lige har fået lidt farve).