Ingefærsmåkager med speltmel

200 g blødt smør
150 g sukker
2 spsk sirup
300 g mel (gerne fintmalet speltmel)
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
3 tsk stødt ingefær (eller efter behag!)
1/4 tsk salt
ca. 1 spsk koldt vand

Rør smør, sukker og sirup sammen.

De tørre ingredienser blandes og røres i sukker-massen, og det hele æltes godt sammen.

Dejen rulles ud i 4 lange stænger, ca. 40 cm lange, og lægges på en bageplade med god afstand imellem – de flyder noget ud.

Bag stængerne i ovnen i ca. 20 min ved 175 grader.

Når stængerne er kølet lidt, skæres de ud i ca 1½ cm brede snitter lidt på skrå.

Lægges i en kagedåse, når de er helt kolde.